NABÍDKA & CENÍK

Ceník našeho občerstvení

MÍSY
1,5 kg	Šunkovo-sýrová nářezová mísa	950 kč
1,5 kg	Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa)	950 kč
1,5 kg	Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa)	950 Kč
1,5 kg	Výběr italských salámů a prosciutta s tropickým ovocem	1 200 Kč
800 g	Telecí carpaccio protknuté mozzarellou a šalvějí, zakápnuté olivovým olejem, nakládaným pepřem a parmazánem	1 200 Kč
800 g	Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou	990 Kč
1 kg	Variace hovězího a lososového carpaccia zakápnutá olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou	1 200 Kč
1,5 kg	Roládová mísa (sýrová, kuřecí, rybí)	1100 kč
1 kg	Meloun galia v kabátku z prosciutta zdobený palmovými listy a květy	850 Kč
1 kg	Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem	1 390 Kč
2,5 kg	Ovocná mísa	950 Kč
500 g	Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně,bagetky	650 Kč
1,5 kg	Čokoládová fontána s ovocem	1 500 Kč
1 kg	Výběr francouzských sýrů	950 Kč
	Zeleninová mísa	550 Kč
	Šopský salát	490 Kč
	Řecký salát tzatziky	350 Kč
	Thajský salát s bambusovými výhonky	350 Kč
	Kanadský humr na martini s karamelizovanou zeleninou, bagetky	1 690 Kč
2,5 kg	Mísa bramborového salátu	490 Kč
50 g	Kuřecí koktejlové řízečky	39 Kč/ks
50 g	Vepřové koktejlové řízečky	39 Kč/ks
50 g	Telecí koktejlové řízečky	54 Kč/ks
50 g	Hovězí koktejlové řízečky	39 Kč/ks
50 g	Pečená bílá ryba	39 Kč/ks
50 g	Pečená kuřecí palička (spodní stehno)	39 Kč/ks
6-7 kg	Losos celý, plněný špenátovou náplní se zeleninou	2 900 Kč
1 kg	Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou	1 500 Kč
1 kg	Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku	1 500 Kč
	Pečený krocan zdobený zleninou, saláty, květy, okurky, hořčicí, křenem a pečivem	3 500 Kč
	Pečená kýta s okurky, hořčicí, křenem a pečivem	3 200 Kč
60 ks	Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor)	1 050 Kč
10 ks	Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta)	600 Kč
1 kg	Zvěřinová paštika s brusinkovým želé	950 Kč
KUSOVÉ JEDNOHUBKY
1 ks	Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku, toast	55 Kč
1 ks	Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou, toast	55 Kč
1 ks	Uzený losos s bylinkovým creme fraiche a mladými klíčky na toastu	55 Kč
1 ks	Zvěřinová paštika s brusinkovým želé	45 Kč
1 ks	Šunkový chlebíček	30 Kč
1 ks	Sýrový chlebíček	30 Kč
1 ks	Rajče plněné vlašským salátem	35 Kč
1 ks	Jednohubky (4 druhy)	8 Kč
TAPAS
1 ks	Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem	45 Kč
1 ks	Avokádové guacamole v misce s nachos	40 Kč
1 ks	Kreveta na toustu s koprovou salsou	55 Kč
1 ks	Marinované chlazené kuřecí prsíčko na bagetce	45 Kč
1 ks	Grilovaný lilek plněný kozím sýrem	45 Kč
1 ks	Mozzarella s cherry rajčaty	40 Kč
1 ks	Hovězí tatarák na rozpečené topince	55 Kč
1 ks	Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem	40 Kč
1 ks	Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem	55 Kč
1 ks	Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu	55 Kč
1 ks	Konfitované kachní prsíčko na hruškovém rozvaru	55 Kč
1 ks	Šlehané mascarpone s lesním ovocem	39 Kč
1 ks	Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem	55 Kč
1 ks	Bruschetta se salátem z pečených paprik a s anchovičkami	55 Kč
1 ks	Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem na bagetce	45 Kč
1 ks	Koktejl z humřích ocásků s kokosovým mlékem	65 Kč
1 ks	Lososový kaviár, bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou	55 Kč
FINGERFOOD (podávané v rautovém plastu s malou lžičkou)
1 ks	Avokádové guacamole s nachos	35kč
1 ks	Mini caprese (mozzarella, rajčata, pesto, polníček)	35 Kč
1 ks	Uzený norský losos s bylinkovým creme fraiche	55 Kč
1 ks	Kuřecí terinka s proscuittem a tymiánovou cibulkou	40 kč
1 ks	Chlazený hruškový rozvar s francouzským plísňovým sýrem	40 Kč
1 ks	Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem	55 Kč
1 ks	Svatojakubská mušle, podávaná zeleninovou salsou a badiánovou omáčkou	89 Kč
1 ks	Tygří kreveta s avokádovou salsou plnou zeleniny a bylinek	55 Kč
1 ks	Krevetový koktejl s avokádem a zeleninou	55 Kč
1 ks	Lososový kaviár, tapas bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou	55 Kč
GRILOVÁNÍ
180 g	Bavette- Flank steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech	190 Kč
200 g	Rumpsteak Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného, jako je maso ze svíčkové	215 Kč
200 g	Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu	220 Kč
200 g	Striploin Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí	225 Kč
200 g	Striploin s tukovým krytím. Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí	235 Kč
200 g	Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa	235 Kč
200 g	Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu	245 Kč
150 g	Kuřecí steak z prsní části	95 Kč
150 g	Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží	95 Kč
200 g	Vepřový panenský steak z vepřové panenky připravený v celku	160 Kč
200 g	Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko	145 Kč
150 g	Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek	115 Kč
150 g	Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa, marinovaný v bylinkách	150 Kč
300 g	Marinovaná makrela v čerstvých bylinkách a česneku. Podávaná v celku.	115 Kč
1 ks	Grilovaný hermelín	50 Kč
200 g	Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou	145 Kč
1 ks	Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, dýně. Jeden plný chafing	700 Kč

	Steaky jsou připravovány z chlazeného masa. VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený;
ROŽNĚNÍ
1 ks	Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen	1kg/180 Kč
12 kg	Pečená vyuzená kýta cca 12 kg, okurky, hořčice, křen	3200 Kč
1 ks	Prase toč + dřevo + vyčištění	2500 Kč
TEPLÁ JÍDLA
100 g	Hovězí guláš	95 Kč
100 g	Hovězí svíčková, houskový knedlík	115 Kč
1 porce	Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi	45 Kč
150 g	Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky	135 Kč
100 g	Vepřový řízek, bramborový salát	95 Kč
150 g	Vepřový řízek, bramborový salát	130 Kč
100 g	Kuřecí řízek, bramborový salát	95 Kč
150 g	Kuřecí řízek, bramborový salát	130 Kč
150 g	Pečená kachna se zelím, bramborový knedlík	220 Kč
150 g	Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík	115 Kč
6 ks	Tygří krevety na Martini, máslová bagetka	280 Kč
100 g	Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou	195 Kč
200 g	Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo	190 Kč
300 g	Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo	170 Kč
200 g	Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory	220 Kč
200 g	Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva	289 Kč
150 g	Plněný kuřecí steak s grilovanou zeleninou	175 Kč
30 g	Zeleninová obloha	10 Kč
MOUČNÍKY
talíř	Domácí koláče	150 Kč
talíř	Profiteroles (francouzský dezert)	290 Kč
1 ks	Mini tiramisu	50 Kč
talíř	Domácí štrúdl	150 Kč
	Dort na zakázku	po domluvě
1 ks	Šlehané mascarpone s lesním ovocem	39 Kč
1 ks	Čokoládový muffin	46 Kč
12 ks	Francouzské makronky (4 příchutě)	240 Kč
1 ks	Čokoládový fondant (lávový dortík)	55 Kč
1 ks	Cheesecake	45 Kč
FLAMBOVÁNÍ
1 porce	Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů	60 Kč
KORKOVNÉ
Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje do vámi vybrané restaurace. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek.
0,7 l	Víno	45 Kč
1 l	Víno	50 Kč
1 l	Destilát	100 Kč
ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE
Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy).
1 ks	Kávová lžička	2 Kč
1 ks	Polévková lžíce	3 Kč
1 ks	Masová vidlička	3 Kč
1 ks	Dezertní vidlička	2 Kč
1 ks	Masový nůž	3 Kč
1 ks	Polévková naběračka	5 Kč
1 ks	Dezertní talíř	3 Kč
1 ks	Polévkový talíř	4 Kč
1 ks	Masový talíř	4 Kč
1 ks	Polévková terina	6 Kč
1 ks	Panák 0,04 l	2 Kč
1 ks	Sklenice 0,3 l	3 Kč
1 ks	Sklenice na víno	3 Kč
1 ks	Sklenice na sekt	3 Kč
1 ks	Pivní půllitr	3 Kč
1 ks	Skleněný džbán 1 l	5 Kč
1 ks	Ubrus bílý, červený, šedý	50 Kč
1 ks	Ubrus sukně bílá (skirt)	70 Kč

PRONÁJEM UB CLUBU

Pronájem prostor klubu pro firemní večírky, oslavy a rauty je zpoplatněn částkou 2 500 Kč. (V ceně jsou zahrnuty energie, úklid, režijní náklady.) Pronájem aparatury včetně světelných efektů, laseru a umělé mlhy stojí 2 500 Kč. Možnost domluvit DJ.
www.ubclub.cz

CO NABÍZÍME

speciality studené kuchyně – jednohubky, kanapky, mini předkrmy, obložené chlebíčky, bagety, plněné pečivo, obložené mísy, saláty – zeleninové, majonézové a ovocné, sushi, sýry

speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu, domáci i zabijačkové speciality

speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány

…..a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby

Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám a byli jste spokojeni.

Vlastní výrobna a kvalitní suroviny

Disponujeme vlastní výrobnou provozovanou v souladu s normami. Veškeré občerstvení je vyrobeno dle tradičních a prověřených receptur a za každý náš výrobek ručíme. Naše produkty připravujeme pouze z kvalitních a prověřených surovin od prověřených dodavatelů.

POCTIVOST…

Poctivost pro nás znamená kvalita a plná chuť tak, jak ji všichni známe a milujeme. S tím jde ruku v ruce naše filozofie zákazu používání jakýchkoliv náhražek. I díky tomu se naše pokrmy žádanými. Věříme, že naše jídla vám i vašim hostům budou vždy chutnat.

Postaráme se komplet o všechno

Přivezeme, vybalíme, obsloužíme, uklidíme. Můžete být naprosto v klidu, soustředit se na samotnou událost a vychutnávat zážitky. Víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky nebo programu. Rádi vám poradíme, aby vše klaplo s ohledem na typ cateringové akce a jejích hostů.

PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE

Od začátku až do konce zakázky mluvíte přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme i na průběh a realizaci cateringové akce – jsme vám po ruce, kdykoliv je potřeba. Náš personál tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci.