Ceník našeho občerstvení

MÍSY

1,5 kg Šunkovo-sýrová nářezová mísa 950 kč
1,5 kg Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa) 950 kč
1,5 kg Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa) 950 Kč
1,5 kg Výběr italských salámů a prosciutta s tropickým ovocem 1 200 Kč
800 g Telecí carpaccio protknuté mozzarellou a šalvějí, zakápnuté olivovým olejem, nakládaným pepřem a parmazánem 1 200 Kč
800 g Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou 990 Kč
1 kg Variace hovězího a lososového carpaccia zakápnutá olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou 1 200 Kč
1,5 kg Roládová mísa (sýrová, kuřecí, rybí) 1100 kč
1 kg Meloun galia v kabátku z prosciutta zdobený palmovými listy a květy 850 Kč
1 kg Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem 1 390 Kč
2,5 kg Ovocná mísa 950 Kč
500 g Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně,bagetky 650 Kč
1,5 kg Čokoládová fontána s ovocem 1 500 Kč
1 kg Výběr francouzských sýrů 950 Kč
Zeleninová mísa 550 Kč
Šopský salát 490 Kč
Řecký salát tzatziky 350 Kč
Thajský salát s bambusovými výhonky 350 Kč
Kanadský humr na martini s karamelizovanou zeleninou, bagetky 1 690 Kč
2,5 kg Mísa bramborového salátu 490 Kč
50 g Kuřecí koktejlové řízečky 39 Kč/ks
50 g Vepřové koktejlové řízečky 39 Kč/ks
50 g Telecí koktejlové řízečky 54 Kč/ks
50 g Hovězí koktejlové řízečky 39 Kč/ks
50 g Pečená bílá ryba 39 Kč/ks
50 g Pečená kuřecí palička (spodní stehno) 39 Kč/ks
6-7 kg Losos celý, plněný špenátovou náplní se zeleninou 2 900 Kč
1 kg Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou 1 500 Kč
1 kg Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku 1 500 Kč
Pečený krocan zdobený zleninou, saláty, květy, okurky, hořčicí, křenem a pečivem 3 500 Kč
Pečená kýta s okurky, hořčicí, křenem a pečivem 3 200 Kč
60 ks Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor) 1 050 Kč
10 ks Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta) 600 Kč
1 kg Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 950 Kč

 KUSOVÉ JEDNOHUBKY

1 ks Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku, toast 55 Kč
1 ks Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou, toast 55 Kč
1 ks Uzený losos s bylinkovým creme fraiche a mladými klíčky na toastu 55 Kč
1 ks Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 45 Kč
1 ks Šunkový chlebíček 30 Kč
1 ks Sýrový chlebíček 30 Kč
1 ks Rajče plněné vlašským salátem 35 Kč
1 ks Jednohubky (4 druhy) 8 Kč

TAPAS

1 ks Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem 45 Kč
1 ks Avokádové guacamole v misce s nachos 40 Kč
1 ks Kreveta na toustu s koprovou salsou 55 Kč
1 ks Marinované chlazené kuřecí prsíčko na bagetce 45 Kč
1 ks Grilovaný lilek plněný kozím sýrem 45 Kč
1 ks Mozzarella s cherry rajčaty 40 Kč
1 ks Hovězí tatarák na rozpečené topince 55 Kč
1 ks Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem 40 Kč
1 ks Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem 55 Kč
1 ks Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu 55 Kč
1 ks Konfitované kachní prsíčko na hruškovém rozvaru 55 Kč
1 ks Šlehané mascarpone s lesním ovocem 39 Kč
1 ks Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem 55 Kč
1 ks Bruschetta se salátem z pečených paprik a s anchovičkami 55 Kč
1 ks Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem na bagetce 45 Kč
1 ks Koktejl z humřích ocásků s kokosovým mlékem 65 Kč
1 ks Lososový kaviár, bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou 55 Kč

FINGERFOOD (podávané v rautovém plastu s malou lžičkou)

1 ks Avokádové guacamole s nachos 35kč
1 ks Mini caprese (mozzarella, rajčata, pesto, polníček) 35 Kč
1 ks Uzený norský losos s bylinkovým creme fraiche 55 Kč
1 ks Kuřecí terinka s proscuittem a tymiánovou cibulkou 40 kč
1 ks Chlazený hruškový rozvar s francouzským plísňovým sýrem 40 Kč
1 ks Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem 55 Kč
1 ks Svatojakubská mušle, podávaná zeleninovou salsou a badiánovou omáčkou 89 Kč
1 ks Tygří kreveta s avokádovou salsou plnou zeleniny a bylinek 55 Kč
1 ks Krevetový koktejl s avokádem a zeleninou 55 Kč
1 ks Lososový kaviár, tapas bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou 55 Kč

GRILOVÁNÍ

180 g Bavette- Flank steak
z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech
190 Kč
200 g Rumpsteak
Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového,
ne tak jemného, jako je maso ze svíčkové
215 Kč
200 g Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu 220 Kč
200 g Striploin Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí 225 Kč
200 g Striploin s tukovým krytím.
Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí
235 Kč
200 g Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa 235 Kč
200 g Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu 245 Kč
150 g Kuřecí steak z prsní části 95 Kč
150 g Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží 95 Kč
200 g Vepřový panenský steak z vepřové panenky připravený v celku 160 Kč
200 g Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko 145 Kč
150 g Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek 115 Kč
150 g Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa,
marinovaný v bylinkách
150 Kč
300 g Marinovaná makrela v čerstvých bylinkách a česneku. Podávaná v celku. 115 Kč
1 ks Grilovaný hermelín 50 Kč
200 g Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou 145 Kč
1 ks Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, dýně. Jeden plný chafing 700 Kč
Steaky jsou připravovány z chlazeného masa.
VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený;

ROŽNĚNÍ

1 ks Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen 1kg/180 Kč
12 kg Pečená vyuzená kýta cca 12 kg, okurky, hořčice, křen 3200 Kč
1 ks Prase toč + dřevo + vyčištění

2500 Kč

TEPLÁ JÍDLA

100 g Hovězí guláš 95 Kč
100 g Hovězí svíčková, houskový knedlík 115 Kč
1 porce Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi 45 Kč
150 g Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky 135 Kč
100 g Vepřový řízek, bramborový salát 95 Kč
150 g Vepřový řízek, bramborový salát 130 Kč
100 g Kuřecí řízek, bramborový salát 95 Kč
150 g Kuřecí řízek, bramborový salát 130 Kč
150 g Pečená kachna se zelím, bramborový knedlík 220 Kč
150 g Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík 115 Kč
6 ks Tygří krevety na Martini, máslová bagetka 280 Kč
100 g Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou 195 Kč
200 g Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo 190 Kč
300 g Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo 170 Kč
200 g Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory 220 Kč
200 g Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva 289 Kč
150 g Plněný kuřecí steak s grilovanou zeleninou 175 Kč
30 g Zeleninová obloha 10 Kč

MOUČNÍKY

talíř Domácí koláče 150 Kč
talíř Profiteroles (francouzský dezert) 290 Kč
1 ks Mini tiramisu 50 Kč
talíř Domácí štrúdl 150 Kč
Dort na zakázku po domluvě
1 ks Šlehané mascarpone s lesním ovocem 39 Kč
1 ks Čokoládový muffin 46 Kč
12 ks Francouzské makronky (4 příchutě) 240 Kč
1 ks Čokoládový fondant (lávový dortík) 55 Kč
1 ks Cheesecake 45 Kč

FLAMBOVÁNÍ

1 porce Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů 60 Kč

 KORKOVNÉ

Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje do vámi vybrané restaurace. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek.
0,7 l Víno 45 Kč
1 l Víno 50 Kč
1 l Destilát 100 Kč

ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE

Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy).
1 ks Kávová lžička 2 Kč
1 ks Polévková lžíce 3 Kč
1 ks Masová vidlička 3 Kč
1 ks Dezertní vidlička 2 Kč
1 ks Masový nůž 3 Kč
1 ks Polévková naběračka 5 Kč
1 ks Dezertní talíř 3 Kč
1 ks Polévkový talíř 4 Kč
1 ks Masový talíř 4 Kč
1 ks Polévková terina 6 Kč
1 ks Panák 0,04 l 2 Kč
1 ks Sklenice 0,3 l 3 Kč
1 ks Sklenice na víno 3 Kč
1 ks Sklenice na sekt 3 Kč
1 ks Pivní půllitr 3 Kč
1 ks Skleněný džbán 1 l 5 Kč
1 ks Ubrus bílý, červený, šedý 50 Kč
1 ks Ubrus sukně bílá (skirt) 70 Kč

PRONÁJEM UB CLUBU

Pronájem prostor klubu pro firemní večírky, oslavy a rauty je zpoplatněn částkou 2 500 Kč. (V ceně jsou zahrnuty energie, úklid, režijní náklady.) Pronájem aparatury včetně světelných efektů, laseru a umělé mlhy stojí 2 500 Kč. Možnost domluvit DJ.
www.ubclub.cz

CO NABÍZÍME

speciality studené kuchyně – jednohubky, kanapky, mini předkrmy, obložené chlebíčky, bagety, plněné pečivo, obložené mísy, saláty – zeleninové, majonézové a ovocné, sushi, sýry

speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu,  domáci i zabijačkové speciality

speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány

…..a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby

Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám a byli jste spokojeni.

Vlastní výrobna a kvalitní suroviny

Disponujeme vlastní výrobnou provozovanou v souladu s normami.  Veškeré občerstvení  je vyrobeno dle tradičních a prověřených receptur a za každý náš výrobek ručíme.  Naše produkty připravujeme pouze z kvalitních a prověřených surovin od prověřených dodavatelů.  

POCTIVOST…

Poctivost pro nás znamená kvalita a  plná chuť tak, jak ji všichni známe a milujeme. S tím jde ruku v ruce naše filozofie zákazu používání jakýchkoliv náhražek. I díky tomu se naše pokrmy  žádanými. Věříme, že naše jídla vám i vašim hostům budou vždy chutnat.

Postaráme se komplet o všechno

Přivezeme, vybalíme, obsloužíme, uklidíme. Můžete být naprosto v klidu, soustředit se na samotnou událost a vychutnávat zážitky. Víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky nebo programu. Rádi vám poradíme, aby vše klaplo s ohledem na typ cateringové akce a jejích hostů. 

PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE

Od začátku až do konce zakázky mluvíte přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme i na průběh a realizaci cateringové akce – jsme vám po ruce, kdykoliv je potřeba. Náš personál tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci.

Napište nám

Volejte, pište, těšíme se na Váš kontakt!

2 + 6 =

Adresa

Underground beach club
Tománkova 147/34
683 01 Rousínov

Volejte

Václav Filo
(+420) 774 030 300
Karel Filo
(+420) 775 113 350